Trứng cút lộn xào me từ lâu đã trở thành một trong những món ăn vặt được săn đón nhiều nhất trong thời gian qua. Tuy nhiên, do thời gian bận rộn mà chúng ta không phải lúc nào cũng có thể xách ví lên và ra ngoài thưởng thức món ăn này. Vậy thì tại sao không tự tay vào bếp mà nấu ăn thôi? Vừa tiết kiệm thời gian, tiết kiệm chi phí lại vô cùng thơm ngon, sạch sẽ, an toàn, món trứng cút lộn xào me tự nấu này sẽ giúp cho bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng hơn nhiều đấy.

Thành phần

• 30 quả Trứng cút lộn
• 100 gram Me chín
• 200 gram Lạc rang
• 3 thìa cà phê Nước mắm
• 3 thìa cà phê Đường
• 1/2 thìa cà phê Bột ngọt
• Rau răm
• Ớt
• Tỏi

Hướng dẫn

Bước 1: Rửa sạch trứng cút rồi luộc chín. Trứng chín, nhẹ nhàng vớt ra, bóc sạch lớp vỏ để trứng không bị nát.

Bước 2: Cho me vào nước ấm ngâm trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, đem nghiền nhuyễn rồi lọc lấy phần nước chu. Bỏ xác me.

Bước 3: Phi thơm tỏi băm rồi cho nước me chua vào đun, sau đó nêm thêm đường, nước mắm, bột ngọt.

Bước 4: Tiếp tục đun cho đến khi nước me sệt lại tạo thành sốt me thì cho trứng cút lộn đã bóc vỏ vào. Dùng đũa đảo đều thật nhẹ nhàng kẻo trứng bị nát.

Bước 5: Để một lúc cho trứng ngấm đều các gia vị rồi tắt bếp.

Bước 6: Cho trứng ra đĩa, rưới phần nước sốt me còn lại lên trên. Rắc thêm đậu phộng (đập dập thì lại càng tốt), ớt tươi và rau răm đã rửa sạch rồi thưởng thức.