Mâm cỗ ngày tết với thịt, giò, bánh chưng khiến bạn và các thành viên trong gia đình phát ngán, để bữa cơm những ngày tết không quá ngán hãy bổ sung ngay những món canh ngày tết thanh thanh, chua chua này nhé.
1. Món canh ngày tết chua thịt băm nấu dứa
Nguyên liệu nấu canh chua:
Thịt lợn tươi, ngon, đảm bảo vệ sinh xay 300g, cà chua bổ múi cau 6 quả, dứa gọt vỏ, cắt mắt 1 quả, hành khô băm nhỏ, muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá
Cách làm:
Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu cần thiết. Bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo, tiếp theo cho hành khô vào phi thơm sau đó cho dứa, cà chua vào khoảng 3 phút đến khi dứa mềm cà chua gần nhuyễn cho thịt vào, nêm muối gia vị. Xào chín thịt, cho vào nồi nấu canh to và thêm khoảng một bát nước to đun sôi thêm 10 phút. Tắt bếp và múc ra bát, cho hành tươi lên trên và thưởng thức món canh ngày Tết chua chua ngọt ngọt.
Canh chua thịt bằm nấu dứa chống ngấy cho ngày tết (Nguồn: 3.bp.blogspot.com)
2. Canh bò nấu dưa chua
Nguyên liệu và sơ chế
Thịt bò tươi ngon, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm 150g, tỏi, hành tím, dưa chua, cà chua, hành ngò, gia vị. Hành tỏi băm nhỏ, cà chua rửa sạch cắt múi cau 6 múi, hành ngò cắt khúc, dưa cải vắt sạch nước. thịt bò thái mỏng, ướp hạt nêm và để 10 phút ngấm gia vị.
Cách làm:
Cho vào nồi nóng 1 thìa dầu ăn, cho 1 phần tỏi, hành đã băm nhỏ vào phi thơm, cho thịt bò vào xào săn. Sau đó thêm 500ml nước, đun thêm 10 phút cho thịt chín mềm. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho toàn bộ cà chua, rau cải xào chung. Trút toàn bộ cà chua và dưa xào vào nồi nước thịt đang sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Hương vị thanh thanh của món canh ngày tết bò nấu dưa chua sẽ rất dễ ăn, tránh ngán.
Đơn giản, nhanh gọn với món canh bò nấu dưa chua (Nguồn: 24h.com)
3. Canh cá nấu chua dọc mùng
Nguyên liệu và sơ chế
Cá diêu hồng 1 con, cà chua, dọc mùng, dứa, giá đỗ, đậu bắp, me khô, ớt, hành lá, hành tím, rau ngò, muối, hạt nêm, đường.
Rửa sạch cá với muối, cắt đôi hoặc cắt khúc vừa ăn. Dọc mùng tước vỏ, thái mỏng bóp với muối, rửa lại. Cà chua bổ múi cau, thái lát dứa, đậu bắp thái lát vừa ăn.
Cách làm
Phi thơm hành với dầu ăn, cho cà chua xào chín, thêm 1 cốc nước sôi sau đó nêm gia vị vừa khẩu vị. Xếp dứa vào nồi, cho cá lên trên và đổ nước me vắt kết hợp với gia vị vào nồi, đổ nồi nước cà chua vào, cho dọc mùng, đậu bắp, giá đỗ vào. Sau khi canh sôi rắc hành, ngổ thái nhỏ và tắt bếp. Nên tham khảo cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện để giúp cơ dạ dày hoạt động tốt nhất.
Thơm ngon cùng canh cá nấu dọc mùng cho ngày tết (Nguồn: i.cachnaumonan.com)
4. Canh ngao nấu dứa chua
Nguyên liệu:
Ngao sạch nguyên con 1kg rửa sạch, dứa 1 quả thái mỏng, cà chua 3 quả thái cau, hành khô đập dập, hành lá thái khúc, gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt
Cách làm
Cho ngao vào nồi luộc và tách riêng phần ngao, nước. Phi thơm hành khô, cho ngao vào xào qua, cho tiếp nước ngao vào nồi đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Vậy là bạn đã có món canh ngày Tết thanh thanh đãi cả gia đình rồi.
Nguyên liệu món canh ngao nấu dứa (Nguồn: congthucmonngon.vn)
5. Canh hến nấu chua
Nguyên liệu và sơ chế:
1kg Hến, cà chua 2 quả, khế 1 quả, hành tím, rau răm, hành lá, muối, bột nêm. Trong đó, hến rửa sạch ngâm nước muối ớt để bớt bùn. Cà chua thái cau, khế thái miếng, hành tím đập dập, rau răm, hành lá cắt nhỏ.
Cách làm:
Cho hến vào luộc sôi, khuấy đũa sẽ khiến phần thịt hến được tách ra khỏi vỏ. Gạn nước luộc hến sang một nồi khác, đãi để lấy phần thịt hến, bỏ phần vỏ hến. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm, cho hến, hạt nêm vào xào săn, đổ ra một bát riêng. Cho tiếp dầu ăn, cà chua xào kỹ, đổ nước luộc hến vào, cho khế, thịt hến đã xào vào, nêm nếm vừa khẩu vị là bạn đã có món canh ngày tết ngon, chua thanh.
Canh hến nấu chua thanh mát cho ngày tết (Nguồn: media.doisongphapluat.com)
6. Canh chua sườn và dưa
Nguyên liệu:
Dưa chua 1 bát, sườn 0,5kg, cà chua 2 quả, ớt, hành khô, bột canh, mì chính
Cách làm:
Sườn chần qua nước sôi, rửa lại, cho vào nồi ninh chính với bột canh để sườn đậm đà. Hành khô đập dập, cho vào phi trong chảo dầu nóng, sau đó cho cà chua đã bổ cau vào đảo đều cùng dưa. Trút dưa và cà chua đã xào ở chảo vào nồi sườn, nêm nếm gia vị và ninh thêm khoảng 15 phút nữa. Cho ra tô to và cùng thưởng thức món canh dịu nhẹ, dễ ăn trong ngày tết. Một trong các món canh ngon ngày tết được nhiều gia đình yêu thích.
Canh sườn nấu dưa chua thơm ngon dễ nấu (Nguồn:baomoi.zadn)
7. Canh trứng cà chua
Nguyên liệu:
Trứng gà đã qua kiểm dịch chất lượng 3 quả, cà chua 2 quả, muối, gia vị, dầu ăn, hành khô, hành lá, mùi.
Cách làm
Rửa sạch hành, cà chua, rau mùi. Sau đó cà chua thái miếng cau, hành, rau mùi thái nhỏ. Đập trứng ra bát đánh tan. Cho nồi lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn, thêm hành khô băm phi thơm, cà chua vào xào nhuyễn, nêm thêm gia vị vừa ăn. Thêm lượng nước vừa ăn vào và để sôi. Cho trứng đã đánh tan vào nồi, ngoáy đều tay cho đến khi nước sôi trở lại, văn nhỏ lăn tăn thêm 1 phút. Cho ra bát, thêm hành và rau mùi thái nhỏ.
Thanh mát cùng canh trứng nấu cà chua cho ngày tết (Nguồn: media.cooky)
8. Canh khế cá cơm chua ngon lạ miệng
Nguyên liệu:
Cá cơm 300g, khế chua 3 quả, dứa tươi 1 quả cắt miếng, dọc mùng, hành, ngò, muối, mì chính, bột canh, hạt nêm theo sở thích
Cách làm:
Xắt mỏng khế, vắt nhẹ để khế ra nước. Cho khế, dứa đã cắt miếng vào nồi 700ml đun sôi. Sau khi nước sôi, tiếp tục cho cá cơm vào, đun khoảng 3 phút, cho nước mắm, bột ngọt, hạt nêm khuấy đều. Múc canh khế ra tô rắc hành ngò lên. Bí quyết của món này là bạn phải chọn được loại cá tươi, chất lượng thịt ngon.
Canh khế cá cơm chua ngon, lạ miệng cho ngày tết (Nguồn: photo-1-baomoi.zadn.vn)
9. Canh chua chả mực
Nguyên liệu:
Mực tươi mình dày 1 con, cà chua 1 quả, cần tây, hành trắng, tiêu, ớt, chanh, bột bắp, nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
Làm sạch mực với nước muối, để ráo và cắt miếng 3 ngón tay. Sau đó ướp mực với tiêu, hành, nước mắm. dầu ăn, bột bắp trong vòng 15 phút. Xay nhuyễn hỗn hợp này. Vo từng viên mực cho vào nồi nước đang sôi, khi viên chả mực nổi lên là đã chín. Cho cà chua, cần tây vào xào, cho nước và tiếp theo là chả mực. Khi ăn các món canh ngon ngày tết này có thể cho thêm nước cốt chanh để thêm vị chua thanh.
10. Canh măng chua cá chép
Nguyên liệu:
Cá chép 1 con, măng chua, mùi tàu, ngổ, ớt sừng, muối, đường, nước mắm, hạt nêm
Thực hiện:
Cá chép đánh vảy, rửa sạch, cắt đôi nếu cá to. Rửa sạch măng chua, vắt ráo, mùi tàu, rau ngổ, ớt thái nhỏ. đun sôi nồi nước, cho hạt nêm, cá vào nấu chín, vớt ra. Đun sôi nước luộc cá, cho măng chua, đường, hạt nêm, nước mắm. Tiếp theo cho cá, mùi tàu, rau ngổ vào. Múc ra bát và thưởng thức món canh cho ngày tết chua nhẹ, dễ ăn.
Nguyên liệu cho món canh chua cá chép (Nguồn: casongda.vn)
11. Canh kim chi
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ 200g, kim chi cải thảo 1 bát nhỏ, đậu non 1 hộp, hành lá, đường.
Cách làm
Thái thịt ba chỉ, cắt kim chi, đậu hủ non thành miếng vừa ăn. Xào thịt ba chỉ vừa ăn, cho kim chi xào cùng, đổ nước lọc vào đun sôi. Cho gia vị vừa ăn, lưu ý kim chi đã mặn nên bạn chỉ cần cho thêm chút đường. Cho đậu hũ và hành lá vào là có thể múc ra bát thưởng thức món canh ngày tết kim chi ấn tượng này.
Hương vị canh kim chi cay cay, chua chua chống ngấy (Nguồn: kenh14cdn.com)
12. Canh chua mực
Nguyên liệu:
Mực ống 200g, dọc mùng, quả dứa, giá đỗ, đậu bắp, cà chua, 1 bát cắt me, ngò, tỏi, ớt và các gia vị như nước mắm, đường, muối, dầu ăn, rượu trắng.
Thực hiện
Rửa và cắt các nguyên liệu vừa ăn, mực ống rửa với rượu trắng cắt khúc khoảng 3cm. Me ngâm 5 phút cho mềm và chỉ lấy phần thịt me. Tỏi ớt bằm nhỏ. Cho chảo lên bếp, sử dụng dầu ăn để phi thơm hành tỏi, cho mực, nước mắm vào cùng xào. Bắc một nồi nước sôi cho thịt me, muối, đường vừa miệng, sau đó cho các loại rau như cà chua, dứa, bạc hà, giá, đậu bắp, cho phần mực đã xào và nước mắm, gia vị đun sôi. Tắt bếp và múc canh chua mực ra tô, cho hành, ngò lên trên cùng để đẹp mắt và thơm hơn.
Nấu canh chua mực đơn giản, dễ làm cho ngày tết (Nguồn: i.ytimg.com)
13. Canh chua cá diêu hồng
Nguyên liệu:
Cá điêu hồng 1 con, cà chua, hành tây, hành lá, cần tây và các gia vị như tỏi, ớt, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
Cá làm sạch, rửa qua rượu gừng để khử bớt mùi tanh, rau củ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Cho chảo dầu ăn lên bếp cùng với cà chua, hành tây xào đều, cho một chút gia vị để món ăn vừa miệng, tiếp tục cho nước nấu sôi, cá đã làm sạch vào nấu tơi chín. Cho ra bát, rắc rau lên và tắt bếp là bạn đã có món canh ngày tết dịu nhẹ rồi.
Thơm ngon dinh dưỡng với món canh chua cá diêu hồng (Nguồn: vaobepnauan)
14. Canh chua cá lóc
Nguyên liệu:
1 con cá lóc, nửa quả thơm, 2 quả cà chua, 5 quả đậu bắp, dọc mùng, giá đậu, me chín, hành lá, rau ngổ kèm các gia vị cần thiết như bột ngọt, đường, ớt bột, hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện
Cá lóc thái làm 3 khúc vừa ăn, cứa nhát trên khúc cá để ướp gia vị ngấm. Cho vào ướp cá tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt và tiêu theo tỉ lệ 1:2:1:1:1 trong khoảng 15 phút. Thơm làm sạch cắt mỏng, đậu bắp cắt xéo, dọc mùng cắt mỏng, bóp với muối và rửa lại. Cà chua thái cau, giá đậu, rau thơm rửa sạch.
Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn, cho cá vào đảo nhẹ rồi cho nước vào ngang nồi, tiếp tục cho nước me, thơm cho đến khi nước sôi cho thêm cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu và nêm nếm các gia vị vừa ăn. Tắt bếp và cho ra bát to trang trí cùng hành, rau ngò và thưởng thức món canh ngày Tết ngon khó cưỡng này.
Thanh mát cùng canh chua cá lóc cho ngày tết (Nguồn: baomoi.zadn)
15. Canh chua cá với măng
Nguyên liệu:
Cá diêu hồng 1 con, măng chua 300g, cà chua 2 trái, ớt, hành tươi, hành khô, thì là, muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính.
Thực hiện:
Ướp cá với hành băm, ớt băm, hạt nêm. Cà chua thái múi, hành, thì là cắt nhỏ. Chiên săn cá trong chảo dầu và vớt ra. Tiếp tục phi thơm hành và cho măng thái vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn, cho nước ngang nồi đến khi nước sôi cho cá, cà chua nêm gia vị và tắt bếp. Múc canh ra tô lớn cho hành tươi, thì là vào và đặt lên mâm cỗ ngày tết. Để chống ngán, bạn cũng có thể tự làm xoài dầm đơn giản, giòn ngon cho ngày tết.
Thơm ngon dinh dưỡng cho ngày tết với món canh chua cá măng (Nguồn: casongda.com.vn)
16. Canh dưa chua nấu tép
Nguyên liệu:
Tép đồng 100g, dưa chua, cà chua, thì là, hành và các gia vị nấu ăn
Cách làm:
Rửa sạch các nguyên liệu trên, để ráo nước. Cà chua bổ cau, thì là và hành cắt nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo làm nóng tiếp tục cho cà chua xào mềm, trút tép xào cùng. Đun nồi nước sôi vừa ăn, cho cà chua, tép, dưa chua vào và nấu khoảng 15 phút là dưa mềm, múc ra bát trình bày cùng hành, thì là.
Chọn tép đồng loại nhỏ, tươi ngon cho món canh (Nguồn: baocantho.vn)
17. Canh chua đầu cá hồi
Nguyên liệu
Đầu cá hồi 500g, cà chua 2 quả, đậu bắp 5 quả, nước me, giá đỗ, dọc mùng, dứa, rau ngổ, rau mùi tàu và các gia vị muối, đường, bột ngọt.
Cách làm
Rửa sạch các loại nguyên liệu để ráo, chẻ đầu cá hồi dọc 4 khúc. Bắc nồi lên bếp cho 1,5 lít nước đợi nước sôi cho tiếp đầu cá hồi, nước cốt me vào. Đun nồi đến khi nước sôi, cho cà chua, dứa, đậu bắp vào, nêm nếm gia vị vừa ăn và cho ra bát, thêm rau thơm. Vậy là bạn đã hoàn thành món canh ngày tết dễ ăn, mùi thanh nhẹ để tránh ngấy hiệu quả.
18. Canh chua tép đồng nấu khế
Nguyên liệu:
Tép đồng 200g, khế chua 3 quả, cà chua chín 2 quả, bột canh, nước mắm, đường, dầu ăn.
Cách làm:
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, cà chua thái cau, khế thái lát. Phi thơm hành tỏi trong nồi, cho tép vào xào cùng đến khi tép thơm, cho tiếp nước, bột canh, nước mắm, các loại đường an toàn, tốt cho sức khỏe cho tới khi canh sôi, tiếp tục cho khế, cà chua và nấu thêm 10 phút nữa. Tắt bếp và cho ra tô dùng nóng.
Thái khế chua thành lát vừa ăn để nấu canh (Nguồn: baomoi.zadn)
19. Canh chua cá ba sa
Nguyên liệu:
Cá ba sa 3 lát, cà chua, thơm, măng chua muối sẵn, hành tím, hành lá, nước mắm, ớt, tiêu, các loại rau gia vị tăng hương thơm món ăn như rau mùi, ngò.
Cách làm:
Rửa sạch các nguyên liệu. Ướp cá cùng nước mắm, muối, tiêu, hành tím băm nhỏ, ớt bột trong 15 phút. Cà chua thái cau, thơm thái mỏng vừa ăn. Cho vào nồi 1 muỗng dầu ăn, phi thơm hành tím, cho tiếp cà chua, thơm, măng chua vào xào đều, cho nước vào nồi, trút cà chua, cá, thơm, măng chua vào nếm gia vị vừa ăn. Cho ra bát và trang trí cùng hành, ngò.
Canh chua cá basa thơm ngon, bổ dưỡng (Nguồn: baomoi.zadn)
Bắt tay vào làm 19 món canh ngày tết thanh thanh, chua chua, chống ngấy để giúp cả nhà ngon miệng trong ngày tết Nguyên Đán nhiều thịt, mỡ bạn nhé. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm tuyệt vời với các món canh đơn giản, dễ làm. Nhớ mua thêm giỏ quà Tết 2021 giá ưu đãi tại Useful để thưởng thức tráng miệng bánh kẹo hoa quả tươi sau bữa ăn ngon miệng.
