Khai trương không gian trải nghiệm sake tại TP HCM

Showroom Tasu+ phân phối các dòng sake cao cấp, kết hợp hoạt động trải nghiệm ẩm thực, trưng bày đồ thủ công và đào tạo chuyên môn.

Ngày 22/9, showroom Tasu+ Fine Sake & Beyond khai trương tại phường An Lạc, TP HCM. Sự kiện có sự tham dự của đại diện Tổng Lãnh sự quán Nhật Bản, các hiệp hội doanh nghiệp Nhật Bản tại Việt Nam, nhà sản xuất sake cùng đại diện đối tác trong lĩnh vực nhà hàng và khách sạn.

Theo đại diện đơn vị, thay vì vận hành theo mô hình bán lẻ đồ uống truyền thống, showroom định hướng trở thành không gian trải nghiệm văn hóa đa chiều. Khách tham quan có thể tìm hiểu toàn diện về sake thông qua lịch sử, kỹ nghệ nấu rượu, nguồn gốc nguyên liệu và các nét sinh hoạt cộng đồng gắn liền với thức uống này tại Nhật Bản.

Showroom bài trí theo phong cách tối giản, sử dụng các vật liệu tự nhiên nhằm gợi nhắc kiến trúc truyền thống xứ sở hoa anh đào. Tại mỗi khu vực trưng bày, đơn vị cung cấp đầy đủ thông tin về xuất xứ vùng miền, danh tính xưởng nấu và phương pháp lên men của từng dòng sản phẩm.

Đại diện Tasu+ cho biết mỗi chai sake phản ánh sự tương tác chặt chẽ giữa giống gạo, nguồn nước, kỹ thuật làm koji (mốc men) và kinh nghiệm truyền thừa qua nhiều thế hệ của nghệ nhân nấu rượu. Việc cung cấp bối cảnh sản xuất giúp người tiêu dùng hiểu rõ giá trị ẩm thực và câu chuyện văn hóa phía sau hương vị trong từng ly rượu.

Với định hướng “Beyond Sake”, không gian này không giới hạn trong sản phẩm đồ uống, còn mở rộng sang ẩm thực và nghệ thuật thủ công. Tại đây, khách hàng có thể trải nghiệm các phong cách thưởng thức đa dạng, đặc biệt là cách kết hợp (pairing) sake với ẩm thực Việt Nam cũng như món ăn quốc tế. Đơn vị đồng thời trưng bày các bộ đồ gốm và vật dụng thưởng rượu do nghệ nhân Nhật Bản và Việt Nam chế tác.

Bên cạnh hoạt động thương mại, đơn vị đặt mục tiêu trở thành cầu nối trực tiếp giữa các nhà sản xuất sake Nhật Bản với thị trường trong nước. Showroom thường xuyên tổ chức các buổi nếm thử (tasting), tọa đàm và hội thảo chuyên đề dành cho chuyên gia nếm rượu (sommelier), đầu bếp cùng nhân sự trong ngành dịch vụ lưu trú và ẩm thực. Nội dung các chương trình tập trung vào phân loại phẩm cấp sake, kỹ thuật bảo quản, nhiệt độ phục vụ chuẩn mực và văn hóa bàn tiệc. Đơn vị cũng hợp tác với các tổ chức giáo dục sake quốc tế nhằm đưa các khóa đào tạo chứng chỉ chuyên nghiệp về Việt Nam.

Đại diện nhà hàng cho hay mô hình này xuất hiện trong bối cảnh thị trường đồ uống Việt Nam ngày càng quan tâm đến các sản phẩm nhập khẩu cao cấp có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá trị trải nghiệm văn hóa. “Thông qua việc kết hợp giữa thương mại và hoạt động giáo dục thị trường, chúng tôi kỳ vọng tạo ra môi trường tương tác hiệu quả, giúp các xưởng sản xuất truyền thống từ Nhật Bản tiếp cận người tiêu dùng Việt Nam bài bản”, đại diện Tasu+ Fine Sake & Beyond nói.

Thanh Thư