‘Tam đại hòa ngưu’ chuẩn vị Ginza tại Shabuki Sky

Kế thừa hương vị từ khu phố Ginza (Tokyo), nhà hàng Shabuki Sky mang đến trải nghiệm thưởng thức ba dòng bò wagyu cao cấp với mức giá cạnh tranh.

Tại thủ đô Tokyo, khu phố Ginza từ lâu là biểu tượng của văn hóa ẩm thực đỉnh cao. Phát triển từ thị trường này, Shabuki Sky định vị tên tuổi trong nghệ thuật lẩu Shabu-Shabu và Sukiyaki. Tháng 7, HapyRes Việt Nam đưa thương hiệu đến TP HCM với điểm dừng chân đầu tiên tại khu phố Nhật Lê Thánh Tôn. Sau thời gian hoạt động và phát triển, thương hiệu chuyển về không gian mới tại khu Trung Sơn để phục vụ thực khách trọn vẹn hơn.

Điểm nhấn thu hút thực khách của nhà hàng nằm ở thực đơn sở hữu “Tam đại Wagyu” bao gồm Kobe, Matsusaka và Ohmi. Giới chuyên gia ẩm thực đánh giá cao ba loại thịt này nhờ cấu trúc vân mỡ cẩm thạch đan xen đồng đều và kết cấu mềm mịn. Nhờ xây dựng mối quan hệ đối tác chiến lược lâu năm tại thị trường nội địa, thương hiệu trực tiếp nhập khẩu nguồn nguyên liệu này thay vì qua trung gian.

Nhằm giữ trọn hồn cốt ẩm thực xứ Phù Tang, đội ngũ đầu bếp người Nhật trực tiếp giám sát và vận hành khu vực bếp. Các đầu bếp áp dụng kỹ thuật thái thịt với độ dày tiêu chuẩn, đảm bảo khi nhúng vào nước lẩu Shabu-Shabu hay Sukiyaki, phần vân mỡ nhanh chóng tan chảy hòa quyện cùng thớ thịt săn chắc. Phương pháp này tạo ra sự cân bằng vị giác, làm nổi bật vị ngọt thơm đặc trưng, không gây cảm giác ngấy. Khách hàng có thể linh hoạt lựa chọn các set thực đơn thiết kế sẵn để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng hoặc gọi món riêng lẻ theo sở thích cá nhân.

Lợi thế chuỗi cung ứng cũng giúp nhà hàng thiết lập mức chi phí tối ưu cho người tiêu dùng Việt Nam, mang đến mức giá cạnh tranh so với việc trải nghiệm trực tiếp tại Nhật Bản. Hoạt động với tư cách thành viên Hiệp hội Bò Kobe Nhật Bản, nhà hàng cung cấp đầy đủ chứng nhận nguồn gốc xuất xứ nhằm minh bạch hóa chất lượng sản phẩm.

Về thiết kế không gian trải nghiệm, thay vì rập khuôn theo phong cách truyền thống, khép kín thường thấy ở các không gian ẩm thực cao cấp, Shabuki Sky chọn hướng đi khác biệt. Đội ngũ thiết kế kiến tạo một không gian hiện đại, thoáng đãng và tối ưu ánh sáng tự nhiên. Không khí cởi mở giúp thực khách rũ bỏ những nghi thức dùng bữa phức tạp, tự do tận hưởng hương vị theo nhịp độ riêng. Không gian kiến trúc này đáp ứng linh hoạt nhiều nhu cầu gặp gỡ, từ những bữa ăn gia đình, tiệc liên hoan bạn bè đến các buổi tiếp đón đối tác.

Hoàn thiện trải nghiệm ẩm thực là tinh thần hiếu khách Omotenashi đặc trưng của người Nhật. Do đó, đội ngũ nhân viên nhà hàng trải qua quá trình đào tạo bài bản, luôn thể hiện sự ân cần, lắng nghe và chăm chút chi tiết nhu cầu của khách hàng trong suốt bữa ăn. Đặc biệt, từng món ăn đều được bếp trường người Nhật chăm chút tỉ mỉ.

“Sự giao thoa giữa nguồn nguyên liệu chất lượng, không gian cởi mở và phong cách phục vụ chuyên nghiệp giúp Shabuki Sky tạo dấu ấn riêng trên bản đồ dịch vụ F&B tại Việt Nam. Nhà hàng mở ra cơ hội để công chúng yêu ẩm thực khám phá nét tinh tế, chân thực của nền văn hóa Nhật Bản ngay giữa lòng thành phố”, đại diện Shabuki Sky chia sẻ.

Mới đây, ngày 26/9, nhà hàng tiếp tục khẳng định chất lượng dịch vụ khi nhận giải “Sản phẩm – Dịch vụ xuất sắc” tại chương trình VietNam Excellence Brand 2026.

Thanh Thư