Bật mí cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản

Khám phá cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản mà cực kỳ thơm ngon, mềm mịn. Bài viết hướng dẫn chi tiết từng bước, giúp bạn dễ dàng thành công ngay từ lần đầu tiên.

Bánh bông lan từ lâu đã trở thành món bánh quen thuộc, gắn liền với ký ức tuổi thơ của biết bao người. Mềm mại, thơm ngậy, ngọt ngào nhưng không ngán, bánh bông lan dễ dàng chinh phục khẩu vị từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Thế nhưng, nhiều người lại nghĩ rằng để làm ra chiếc bánh bông lan chuẩn vị, cần đến lò nướng chuyên dụng, những thiết bị làm bánh đắt tiền và kỹ thuật cầu kỳ. Điều đó không còn đúng nữa.

Ngày nay, với sự hỗ trợ của những chiếc nồi cơm điện đa năng, bạn hoàn toàn có thể tạo nên những mẻ bánh bông lan hoàn hảo ngay tại nhà. Không cần lò nướng, không cần máy đánh trứng chuyên nghiệp, chỉ cần một chiếc nồi cơm điện thông thường và một chút khéo léo, bạn đã có thể tự tay làm nên món bánh thơm ngon, mềm xốp chẳng kém gì ngoài tiệm. Hãy cùng khám phá chi tiết cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản qua bài viết dưới đây.

Vì sao nên học cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện?

Trong cuộc sống hiện đại, không phải gia đình nào cũng đầu tư cho mình một chiếc lò nướng chuyên dụng. Mặt khác, việc sử dụng lò nướng đôi khi cũng đòi hỏi nhiều kỹ thuật và kinh nghiệm để điều chỉnh nhiệt độ, thời gian nướng cho chuẩn. Ngược lại, nồi cơm điện lại là vật dụng phổ biến, có mặt ở hầu hết mọi gian bếp.

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện mang đến sự tiện lợi vượt trội. Bạn không cần lo lắng về việc bánh bị cháy xém, không đều màu hoặc khô cứng nếu kiểm soát chưa tốt nhiệt độ như với lò nướng. Nồi cơm điện nấu bánh bằng cơ chế gia nhiệt từ đáy và đôi khi có thêm gia nhiệt từ nắp, giúp bánh chín từ từ, giữ được độ ẩm cần thiết cho kết cấu mềm mại, bông xốp.

Hơn nữa, cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cũng cực kỳ phù hợp với những ai yêu thích sự tối giản, mong muốn có thể tự tay vào bếp mà không cần đầu tư quá nhiều thiết bị. Điều quan trọng nhất là chỉ cần một chút kiên nhẫn và đam mê, thành quả nhận lại sẽ hoàn toàn xứng đáng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, nguyên liệu rất đơn giản và dễ kiếm. Bạn sẽ cần:

• Trứng gà: 4 quả (nên chọn trứng tươi, nhiệt độ phòng)
• Bột mì đa dụng: 100g
• Đường cát trắng: 80g
• Sữa tươi không đường: 30ml
• Dầu ăn: 30ml
• Vani: 1 ống hoặc 1 thìa cà phê tinh chất vani
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Một chút bơ để quét chống dính cho lòng nồi

Nếu muốn bánh thêm hương vị đặc biệt, bạn có thể tùy chọn thêm một chút nước cốt chanh hoặc vỏ chanh bào nhỏ, hoặc kết hợp thêm một ít bột cacao, matcha tùy sở thích.

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện chi tiết

Chuẩn bị hỗn hợp bột

Đầu tiên, hãy tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra hai tô riêng biệt. Đây là bước rất quan trọng vì việc đánh bông lòng trắng trứng đúng cách sẽ quyết định độ nở và bông xốp của bánh.

Ở tô lòng trắng, thêm vào 1/4 thìa cà phê muối và vài giọt nước cốt chanh để khử mùi tanh và giúp lòng trắng nhanh bông hơn. Dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc phới lồng, đánh lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí lớn, sau đó từ từ tăng tốc độ.

Khi bọt khí mịn dần, chia đường cát thành 3 phần và cho lần lượt từng phần vào tô, vừa cho vừa đánh. Tiếp tục đánh đến khi lòng trắng bông cứng, tạo chóp nhọn và bóng mượt thì dừng lại. Lưu ý không đánh quá tay khiến lòng trắng bị khô, vỡ cấu trúc.

Ở tô lòng đỏ, bạn thêm sữa tươi, dầu ăn và vani vào rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, rây bột mì trực tiếp vào tô lòng đỏ, trộn nhẹ tay theo kỹ thuật fold (gập bột từ dưới lên) để giữ được độ nhẹ nhàng cho hỗn hợp.

Tiếp theo, bạn cho 1/3 phần lòng trắng đã đánh bông vào tô lòng đỏ, trộn đều để hỗn hợp loãng ra. Sau đó nhẹ nhàng fold nốt 2/3 lòng trắng còn lại vào. Tuyệt đối tránh trộn quá mạnh tay hoặc quá lâu sẽ làm hỗn hợp bị xẹp, bánh sau nướng sẽ không nở.

Chuẩn bị nồi cơm điện và nướng bánh

Trước khi đổ bột vào, bạn cần quét một lớp bơ mỏng hoặc lót giấy nến ở đáy lòng nồi để chống dính, giúp việc lấy bánh ra sau khi nướng dễ dàng hơn.

Đổ hỗn hợp bột đã trộn vào nồi, nhẹ nhàng lắc nhẹ hoặc gõ nồi xuống mặt bàn vài lần để làm vỡ các bọt khí lớn, giúp bánh sau khi nướng có bề mặt mịn màng.

Đậy nắp nồi cơm điện, bật chế độ “Cook” (Nấu). Thông thường, sau vài phút nồi sẽ tự chuyển về chế độ “Warm” (Giữ ấm). Khi đó, bạn chờ khoảng 5 phút rồi nhấn lại nút “Cook”. Thực hiện quy trình này khoảng 2–3 lần tuỳ công suất nồi cho đến khi bánh chín hoàn toàn.

Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn dùng que tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô ráo, không dính bột ướt là bánh đã đạt.

Nếu nồi cơm điện nhà bạn thuộc loại nồi có chức năng nướng hoặc bánh, hãy tận dụng chế độ này để việc làm bánh dễ dàng và chính xác hơn.

Hoàn thiện và thưởng thức

Sau khi bánh chín, để bánh nguội trong nồi khoảng 5 phút rồi nhẹ nhàng úp nồi ra đĩa. Nếu đã quét bơ hoặc lót giấy nến từ trước, việc lấy bánh sẽ rất dễ dàng.

Bạn có thể trang trí thêm bằng cách rắc một lớp đường bột mỏng lên mặt bánh, phết kem tươi, hoặc ăn kèm mứt trái cây tùy thích. Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thường có màu sắc vàng ươm tự nhiên, kết cấu mềm mại, khi cắn vào sẽ cảm nhận được độ ẩm vừa phải, mùi thơm ngậy quyện cùng vị ngọt dịu dàng.

Một số mẹo nhỏ để bánh bông lan mềm xốp chuẩn vị

Mặc dù cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện khá đơn giản, nhưng để đạt được thành phẩm hoàn hảo, bạn cần lưu ý một vài điểm quan trọng.

Trứng gà nên được sử dụng ở nhiệt độ phòng để dễ dàng đánh bông hơn. Việc tách lòng trắng và lòng đỏ phải thật sạch sẽ, không để lẫn một chút lòng đỏ nào vào lòng trắng vì sẽ làm cản trở quá trình bông trứng.

Khi trộn bột với lòng trắng trứng đã đánh bông, cần thao tác nhanh gọn, nhẹ nhàng để tránh làm xẹp bọt khí.

Trong quá trình nướng bánh bằng nồi cơm điện, không nên mở nắp liên tục vì sẽ làm thất thoát nhiệt, bánh dễ bị xẹp, không nở đạt chuẩn.

Nếu nồi cơm điện nhà bạn có công suất thấp, bạn nên kiên nhẫn lặp lại thao tác bấm nút Cook nhiều lần để bánh chín kỹ, tránh tình trạng sống bên trong.

Cách biến tấu bánh bông lan sáng tạo hơn

Ngoài bánh bông lan truyền thống, bạn hoàn toàn có thể biến tấu công thức với nhiều hương vị phong phú khác nhau.

Nếu yêu thích sự thơm béo, hãy thử thêm bột cacao nguyên chất vào hỗn hợp bột để tạo nên bánh bông lan chocolate hấp dẫn. Hoặc bạn có thể cho thêm ít bột matcha để làm bánh bông lan trà xanh thanh mát.

Một lựa chọn khác là trộn nhẹ vào hỗn hợp bột một ít mứt trái cây, nho khô, hoặc vụn socola. Những biến tấu này không chỉ mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ mà còn làm phong phú thêm kho tàng món ngon gia đình.

Kết luận

Với hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện chi tiết như trên, việc làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện giờ đây không còn là điều khó khăn. Dù bạn là người mới tập tành vào bếp hay đã có kinh nghiệm nấu nướng, chỉ cần một chút tỉ mỉ và yêu thích, bạn chắc chắn sẽ thành công.

Không cần những thiết bị đắt tiền, chỉ với một chiếc nồi cơm điện quen thuộc, bạn đã có thể tự tay làm nên những chiếc bánh bông lan thơm ngon, mềm mại, ngọt ngào – như một món quà nhỏ dành tặng cho bản thân và những người thân yêu. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận niềm vui bất tận từ gian bếp nhỏ của bạn!