Các món ăn ngon của châu Phi đậm đà bản sắc ẩm thực truyền thống 

Những món ăn ngon của châu Phi được nhiều du khách yêu thích 

1. Gà Piri piri

Gà Piri piri là một trong những món ăn ngon của châu Phi mà du khách nhất định phải một lần nếm thử. Đây là món ăn nổi tiếng của Mozambique, kết hợp giữa ẩm thực của châu Phi và Bồ Đào Nha. Nguyên liệu chính để nấu món gà này là thịt gà, nước sốt piri piri nóng, hạt điều, nước sốt dừa, đậu phộng và các loại gia vị thơm khác. 
 

Món gà Piri piri với vị cay nồng, màu sắc bắt mắt hấp dẫn thực khách. Ảnh: @wearethefoodwhores

Để tạo nên món gà ngon này, điều quan trọng chính là phần nước sốt. Người ta sử dụng loại ớt chim rất cay, kết hợp cùng chanh, tỏi và rau thơm để tạo nên một loại nước sốt đậm đà, cay xè và kích thích mọi giác quan. Thịt gà sau khi tẩm ướp bằng công thức đặc biệt sẽ đem nướng và phủ lớp nước sốt lên rồi mới thưởng thức. 
 

Loại nước sốt đặc biệt giúp cho món gà Piri piri này ngon hơn, hấp dẫn hơn. Ảnh: @khabare_bangaliana

Món gà Piri piri này thường ăn kèm với matapa – loại lá sán nấu chín trong nước đậu phộng chuẩn phong cách truyền thống. Du lịch châu Phi và được thưởng thức bữa cơm ngon với món gà đặc biệt này sẽ khiến du khách phải vỡ òa vì hương vị tuyệt ngon. Nhưng ai thích ăn cay thì đây quả là món ăn đáng để thử. 
 

2. Cơm Jollof và súp egusi 

Có dịp du lịch Nigeria, du khách cần phải ăn thử món cơm Jollof nổi tiếng của nước này. Không chỉ Nigeria mà các quốc gia Tây Phi đều mê tít món cơm Jollof ăn cùng súp egusi. Mỗi phần cơm sẽ bao gồm cơm, thịt gà, hành tây và cà chua. Để món ăn ngon hơn, người ta sẽ phục vụ cùng súp egusi nấu với khoai lang nghiền nhỏ và chuối chiên độc đáo. 
 

Món cơm này cũng có nguyên liệu chính là thịt gà và cơm, vị cay. Ảnh: @niangcook

Ngày nay, món cơm jollof và súp egusi chủ yếu được thưởng thức trong các buổi gặp mặt hoặc các bữa tiệc. Món cơm được trình bày khá bắt mắt, trông như món cơm gà tuyệt ngon của các quốc gia châu Á. Tuy nhiên hương vị của cơm jollof khi ăn cùng súp egusi chắc hẳn sẽ có nhiều sự khác biệt. 
 

Người châu Phi thường ăn món này vào các dịp gặp gỡ, tiệc tùng. Ảnh: @chefkukuisines

Cơm Jollof gây ấn tượng với màu sắc nổi bật, bắt mắt và kích thích vị giác. Vì có hành tây và cả tiêu nên cơm sẽ có phần hơi cay. Dĩ nhiên bạn sẽ cân bằng lại vị giác khi nếm qua món súp egusi giàu chất béo. Sự kết hợp hoàn hảo của hai món ăn này mang lại trải nghiệm khó quên cho du khách khi du lịch châu Phi. 

3. Bunny chow, Nam Phi

Trong chuyến du lịch Nam Phi của mình, du khách nhớ nếm thử bunny chow – một loại đồ ăn nhanh rất được yêu thích của quốc gia này. Tuy là món ăn vỉa hè nhưng bunny chow lại rất ngon và chế biến công phu. Ở các thành phố lớn của Nam Phi đều bán món ăn này, trong đó Durban là nơi bán bunny chow ngon nhất. 
 

Bunny chow là món ăn nổi tiếng đến từ Nam Phi. Ảnh: @mrbarrylewis

Bunny chow gây ấn tượng với cách chế biến độc đáo. Ổ bánh mì được cắt thành một nửa hoặc một phần tư, sau đó khoét rỗng ruột bên trong và cho cà ri nóng vào đó. Bên trên ổ bánh mì sẽ được trang trí thêm ngò cho bắt mắt, hấp dẫn hơn. Món ăn này ăn ngon nhất là khi vừa chế biến xong, bánh mì giòn và cà ri vẫn còn nóng hổi. 
 

Du khách sẽ có nhiều trải nghiệm ẩm thực ngon khi thưởng thức món này ở châu Phi. Ảnh: @treetz_by_reez

Theo đó, món ăn này có nguồn gốc từ Ấn Độ. Vào thế kỷ 19 khi những người lao động Ấn Độ đến Nam Phi làm việc đã mang món ăn này đến. Ngày nay, bunny chow đã trở thành món ăn nổi tiếng bậc nhất Nam Phi. Tuy là món ăn đường phố nhưng giá bunny chow không hề rẻ. Dĩ nhiên du khách đến nước này phải một lần nếm thử. 

4. Cá Chambo với nsima 

Thêm một món ăn ngon của châu Phi mà du khách nhất định phải ăn thử, đó là món cá Chambo với nsima, chế biến từ loài cá chambo bắt từ hồ Malawi – một trong những hồ nước đẹp ở châu Phi. Không chỉ là một món ăn ngon, chambo còn mang ý nghĩa lớn lao với người dân Malawi. Người Malawi đặc biệt yêu thích món ăn này, kể cả khi xa quê. 
 

Món cá Champo là món ăn được người châu Phi yêu thích, tự hào. Ảnh: @conjuredcravings

Món cá Chambo sẽ được thưởng thức cùng khoai tây chiên và nsima – một loại cháo tương tự như sadza của người Zimbabwe hay pap của người Nam Phi. Khi đến thăm hồ Malawi, du khách sẽ bắt gặp món ăn này bán rất nhiều góc theo bờ hồ. Một món ăn độc đáo, dinh dưỡng và đậm đà bản sắc truyền thống này luôn tạo sức hút với du khách. 
 

5. Muamba de galinha

Ở Angola có một món ăn truyền thống cũng rất ngon và đặc trưng đó là Muamba de galinha. Đây là món gà với vị cay nồng, hầm với cơ cọ hoặc dầu, có thêm ớt, tỏi, mướp tây mang đậm bản sắc ẩm thực châu Phi. Đến với khu vực sông Congo, du khách sẽ thấy món gà này bán khá nhiều và người ta thường ăn với lá sắn và cơm trắng.
 

Món ăn này cũng có nguyên liệu chính là thịt gà. Ảnh: @ede_roots

Tuy có vị cay xè thách thức nhiều thực khách nhưng món gà này được xem là rất giàu dinh dưỡng. Người ta thường chọn món gà này để thay thế cho những món cháo Châu Phi giàu tinh bột, nhưng không hợp khẩu vị người Tây Phương. Vì thế có dịp đến Angola, du khách nhớ nếm thử món muamba de galinha. 
 

Du lịch châu Phi, bạn nhớ nếm thử món Muamba de galinha. Ảnh: @ede_roots

Có nhiều món ăn ngon của châu Phi với hương vị độc đáo, đặc trưng mà du khách nên một lần nếm thử khi du lịch tại châu lục này. Chắc hẳn sẽ có nhiều khác biệt với ẩm thực Việt nhưng bạn sẽ có thêm nhiều trải nghiệm ẩm thực thú vị. 
 

Trà Văn (tổng hợp) – luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Instagram