Mùa đông không chỉ gợi nhớ đến những cơn gió lạnh và cái ấm áp của bếp lửa, mà còn mang đến những món ăn nóng hổi, đầy hương vị mà ai cũng muốn thưởng thức. Trong số đó, canh dưa chua thịt bò là một món ăn không thể bỏ qua.

Nguyên liệu chuẩn bị

– 200g dẻ sườn bò
– 1 bát dưa chua
– Hành lá, tỏi, gia vị, cà chua

Cách làm

Đầu tiên, thịt bò cần được rửa sạch và thái thành những miếng vuông nhỏ. Sau đó, ướp thịt với 1/2 thìa cà phê tiêu bột, 1/3 thìa bột canh và một chút nước mắm trong khoảng 15 phút. Việc ướp gia vị kỹ càng giúp thịt bò thêm đậm đà và ngon miệng.

Khi tỏi băm nhỏ đã được phi thơm cùng với 1 thìa dầu ăn, thịt bò đã ướp sẽ được cho vào chảo và đảo đều trong khoảng 3 phút để thịt săn lại. Tiếp theo, trong một chảo khác, hành củ thái nhỏ sẽ được phi thơm cùng một chút dầu ăn, sau đó thêm cà chua thái nhỏ vào và nêm 1/2 thìa bột canh. Sau khi cà chua đã mềm, dưa chua thái nhỏ được vắt kiệt nước sẽ được cho vào chảo, nêm thêm 1/2 thìa nước mắm và xào đều trong 4-5 phút để dưa thấm gia vị.

Sau khi các nguyên liệu đã được chế biến xong, tất cả sẽ được đổ vào một nồi lớn cùng thịt bò, thêm 1.5 lít nước và 1/2 bát nước dưa chua vào để nấu. Nồi canh sẽ được nấu trong khoảng 40 phút, cho đến khi thịt bò chín mềm. Trước khi tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và thêm vài lát ớt cùng hành lá thái nhỏ vào nồi.

Thưởng thức

Khi món canh đã hoàn tất, múc canh dưa chua thịt bò ra bát, rắc thêm một ít hành lá và vài lát ớt lên trên. Món canh này ăn kèm với cơm nóng là tuyệt vời nhất. Vị chua thanh của dưa kết hợp với vị ngọt và mềm của thịt bò tạo nên một hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Trong những ngày đông lạnh, không có gì ấm áp và ngon miệng hơn khi có một bát canh dưa chua thịt bò nóng hổi bên cạnh.

Kết luận

Canh dưa chua thịt bò không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đến sự ấm áp và hạnh phúc trong mỗi bữa ăn gia đình. Hãy thử nấu món này cho gia đình bạn và cảm nhận sự hấp dẫn từ món ăn dân dã này. Chắc chắn rằng, ai cũng sẽ yêu thích và nhớ mãi hương vị đặc biệt của nó.