Nếm thử hết danh sách những món cơm ngon nhất thế giới

Gạo là một trong những thực phẩm được ăn nhiều nhất trên thế giới. Loại ngũ cốc này quan trọng trong suốt lịch sử đến mức nó thậm chí còn được sử dụng như một loại tiền tệ thanh toán vào thời phong kiến Nhật Bản ​​(koku là số tiền cần thiết để nuôi sống một người trong một năm). Một ví dụ khác là việc ném gạo vào đám cưới, một truyền thống bắt nguồn từ Trung Quốc, nơi gạo là biểu tượng của sự thịnh vượng và dồi dào.

Sự phổ biến của gạo có thể được giải thích bởi sự đa dạng của các giống (có hơn 40 nghìn loại gạo) và các phương pháp chế biến khác nhau để tạo nên một món ăn ngon. Ngoài ra, cơm cực kỳ linh hoạt, được dùng như một món ăn kèm cổ điển, một món chính thơm ngon và thậm chí là một món tráng miệng. Cùng khám phá những món cơm ngon nhất thế giới được chế biến từ loại lương thực này nhé

Điểm danh những món cơm ngon nhất thế giới

1. Galinhada

Galinhada là một trong những món ăn dân dã nổi tiếng nhất ở Brazil. Nguyên liệu chính của món cơm hoàn hảo này là cơm, thịt gà và gia vị (rau mùi tây, hành lá, nghệ, thì là) với một số biến thể tùy theo vùng. Điều quan trọng nhất trong công thức Galinhada là nấu cơm cùng với thịt gà.

Galinhada. I Heart Brazil

Galinhada xuất phát từ từ “galinha” trong tiếng Bồ Đào Nha, có nghĩa đơn giản là “gà”. Đùi gà tạo thành protein của bữa ăn này, về cơ bản là món thịt hầm. Đùi gà rút xương được nướng cho da giòn, sau đó om trong nước dùng thơm, rượu vang trắng, nghệ tây, rau củ. Gạo được thêm vào nước om và nấu cùng với thịt gà, hấp thụ nước dùng thơm ngon. 

2. Biryani

Biryani là một trong những món ăn truyền thống nhất ở Ấn Độ và nguồn gốc của nó vẫn là nguyên nhân gây tranh cãi. Biryani truyền thống được làm bằng gạo Basmati, các loại thịt (phổ biến nhất là thịt gà hoặc thịt cừu) và nhiều loại gia vị khác nhau như hạt tiêu đen, thì là, nghệ tây, bạch đậu khấu, bạc hà, gừng, nhục đậu khấu và lá nguyệt quế.

Các nguyên liệu khác có thể sử dụng tùy theo vùng là khoai tây, các loại hạt, trái cây sấy khô, nước hoa hồng và sữa chua. Biryani là một trong những món cơm ngon nhất thế giới được ăn rộng rãi trong các lễ kỷ niệm như đám cưới và vào dịp Eid (ngày cuối cùng của tháng Ramadan) và có hai phương pháp chế biến truyền thống được gọi là Kacchi và Pakki.

Biryani. Bold Outline

3. Pilaf

Có nguồn gốc từ Trung Đông và Thổ Nhĩ Kỳ, cái tên Pilaf dùng để chỉ kỹ thuật nấu cơm (hoặc các loại ngũ cốc khác như quinoa và rau dền) khiến các hạt rất lỏng lẻo. Trong công thức, cơm được xào với dầu hoặc bơ ghee, hành tây và các loại gia vị khác nhau, ví dụ: quế, bạch đậu khấu, thì là, hoa hồi trước khi thêm nước luộc rau, làm cho cơm thơm và ngon.

Pilaf. Eazy Peazy Mealz

4. Paella

Từ quan điểm ẩm thực, món ăn Tây Ban Nha nổi tiếng chắc chắn là Paella – cùng với món tapas – của món ăn đường phố địa phương có thể được thưởng thức tại nhà, trên bãi biển, một mình hoặc cùng bạn bè kèm theo một ly sangria tuyệt vời.

Paella chắc chắn là một trong những món cơm phổ biến nhất ở phương Tây và là một trong những món cơm ngon nhất thế giới. Mặc dù người ta rất thường thấy món paella làm từ hải sản, nhưng những nguyên liệu này không phải là một phần của công thức ban đầu. Tên paella ban đầu dùng để chỉ chiếc chảo được sử dụng để làm công thức nấu ăn, có đặc điểm là lớn, tròn và có tay cầm.

Paella. Travel Talk

Truyền thống kể rằng món paella được nấu ngoài trời và có thể bằng gỗ màu cam để kiểm soát quá trình nấu và mang lại mùi thơm ngọt ngào. Công thức cổ điển bao gồm kem gà, thỏ, đậu xanh, cà chua, đậu Garrofò và gạo nghệ tây. Trước khi dùng, cần để yên ít nhất 15 phút để hương vị và màu sắc hòa quyện với nhau.

5. Arroz Al Horno

Ngoài món Paella truyền thống, thành phố Valencia còn có Arroz Al Horno là món ăn đặc trưng khác. Trong công thức này, cơm đầu tiên được xào, sau đó thêm nước luộc gà và món ăn được nướng trong lò nướng trong nồi đất hoặc đĩa sứ, tốt nhất là hình tròn.

Arroz al Horno được làm từ loại gạo Bomba (hạt ngắn), thịt lợn (sườn và thịt xông khói), xúc xích huyết Tây Ban Nha, khoai tây, cà chua, tỏi, nghệ tây, ớt bột và đậu xanh.

Arroz Al Horno. Felly Bull

6. Arroz de Polvo

Arroz de Polvo (cơm bạch tuộc) là món cơm rất phổ biến trong ẩm thực Bồ Đào Nha . Món ăn được làm bằng loại gạo Carolino (hạt dài), được sử dụng rộng rãi trong kiểu chế biến “malandrinhos”, một thuật ngữ tiếng Bồ Đào Nha để chỉ các món ăn có nhiều nước dùng.

Trong công thức này, cơm được nấu trong cùng loại nước dùng nấu bạch tuộc, đảm bảo sẽ có nhiều hương vị hơn. Nó cũng dùng dầu ô liu, cà chua, rượu vang trắng, cũng như các loại gia vị khác nhau như hành, tỏi, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và rau mùi.

Arroz de Polvo. francinha cooks

7. Nasi Lemak

Trong danh sách những món cơm ngon nhất thế giới không thể thiếu món ăn truyền thống của Malaysia – Nasi Lemak được coi là món ăn biểu tượng của ẩm thực Mã Lai. Nasi có nghĩa là cơm và Lemak có thể được dịch là đậm đà hoặc ngon. Gạo (hoa nhài hoặc loại hạt dài khác) được đun sôi trong nước với nước cốt dừa, lá dứa và gia vị.

Cơm theo truyền thống được phục vụ với Sambal (sốt nóng với mắm tôm), cá cơm khô chiên, dưa chuột và đậu phộng rang. Để bổ sung protein, bạn có thể thêm trứng, đậu phụ hoặc gà rán.

Nasi Lemak. AugustMan

8. Nasi Goreng

Nasi Goreng là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Indonesia và có nghĩa là cơm chiên. Cơm được trộn với nước sốt Kecap Manis ngọt ngào được làm từ nước tương, đường, tiêu, gừng, lá chanh kaffir và nước me. Món ăn có thể ăn kèm rau, thịt và ăn kèm trứng chiên và krupuk (một loại khoai tây chiên làm từ tinh bột).

Nasi Goreng. Lonely Planet

9. Sushi

Biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản, sushi là một trong những món cơm ngon nhất thế giới . Sushi được coi là bất kỳ chế phẩm nào được chế biến từ gạo nấu chín hạt ngắn (loại gạo này có hàm lượng tinh bột cao khiến các hạt dính vào nhau), giấm, đường và muối.

Có một số loại sushi, chẳng hạn như Makizushi (một trong những loại nổi tiếng nhất, trong đó cơm được bọc trong một tấm rong biển khô và có thể có các loại nhân khác nhau như rau, trứng tráng và cá sống) và Nigiri là cơm được cuộn thành một nắm sau đó thêm lên trên với lát cá sống, bạch tuộc, tôm hoặc trứng…

Sushi. Arigato Travel

9. Bibimbap

Bibimbap là một trong những món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực Hàn Quốc và được coi là món ăn quốc gia của đất nước này.

Món cơm ngon nhất thế giới này được làm bằng gạo nếp, nhiều loại rau, ví dụ như rau bina, giá đỗ, cà rốt, bí xanh, nấm hương, thịt thái lát (thường là thịt bò), trứng và tương ớt đỏ, gochujang. Khi được phục vụ trong nồi đá rất nóng (gọi là Dolsot), nó được gọi là Dolsot Bibimbap.

Bibimbap. National Geographic

10. Pad Kra Pao

Trong tiếng Thái, Pad có nghĩa là chiên và Kra Pao là tên được đặt cho loại thảo dược có tên là Húng quế Thái, một trong những nguyên liệu chính của công thức này. Gạo được sử dụng là gạo hoa nhài (hạt dài), xào tỏi, húng quế Thái, hạt tiêu mắt chim (còn gọi là hạt tiêu Thái) và protein tùy chọn (thịt gà, thịt lợn, thịt bò, hải sản hoặc đậu phụ). Cơm Pad Kra Pao thường được phục vụ với một quả trứng chiên ở trên.

Pad Kra Pao. The Savory Chopstick

11. Risotto

Danh sách những món cơm ngon nhất thế giới này sẽ không đầy đủ nếu không nhắc đến Risotto, một món ăn được phát minh ở vùng Lombardy của Ý. Để làm món risotto, cơm được xào rồi nấu từ từ trong nước dùng từ rau hoặc thịt. Có rất nhiều công thức nấu món risotto, hầu hết trong số đó, giống như nhiều món ăn Ý, rất hài hòa với rượu vang.

Một trong những đặc điểm chính của risotto là độ béo ngậy của nó, vì vậy bạn nên sử dụng loại gạo giải phóng tinh bột khi nấu chín, chẳng hạn như arbóreo, carnaroli và vialole nano, là những loại được sử dụng nhiều nhất.

Risotto. Britannica

12. Jambalaya

Jambalaya là món cơm có nguồn gốc từ thành phố New Orleans Mỹ. Được làm từ cơm và thịt gà hoặc thịt lợn truyền thống, xúc xích hun khói và hải sản như tôm. Có hai phiên bản của Jambalaya, Cajun và Creole. Sự khác biệt giữa cả hai là ở cách chế biến cũng như ở một số thành phần, chẳng hạn như việc sử dụng cà chua trong phiên bản Creole.

Thêm vào đó gia vị Cajun cũng được sử dụng trong món Jambalaya được coi là một trong những loại gia vị tuyệt vời nhất trên thế giới và có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác.

Jambalaya. Southern Living

13. Gạo jollof

Nếu bạn chưa từng thử món ăn này, chỉ cần biết rằng đây là một trong những cách chế biến cơm ngon nhất ở Tây Phi. Jollof là món cơm nấu trong nước hầm cà chua cay. Đó là một món ăn được yêu thích ở một số nước Tây Phi, chủ yếu ở Nigeria và Ghana.

BBC Travel kể lại lịch sử của món ăn Tây Phi được yêu thích này như sau. “Nguồn gốc của gạo Jollof có thể bắt nguồn từ những năm 1300 ở Đế chế Wolof cổ đại (còn gọi là Đế chế Jolof), trải dài trên các vùng của Senegal, Gambia và Mauritania ngày nay. Nghề trồng lúa phát triển mạnh ở vùng này và Jollof bắt đầu như một món ăn gọi là thieboudienne, được chế biến từ gạo, cá, động vật có vỏ và rau. Khi đế chế phát triển, người Wolof phân tán khắp khu vực và định cư ở các vùng khác nhau của Tây Phi, mang theo món cơm xa hoa của họ.

Gạo jollof. Wikipedia

14. Arroz Chaufa

Một trong những món cơm ngon nhất thế giới khác nữa là cơm Chaufa là một phiên bản Peru của món cơm chiên Trung Quốc – món ăn là một phần của ẩm thực Chifa, được tạo ra bởi những người nhập cư Trung Quốc, những người đã điều chỉnh công thức nấu ăn của họ bằng các nguyên liệu Peru. 

Món ăn này là một cách tuyệt vời để tận dụng cơm thừa được xào trên chảo với nước tương, dầu mè, tỏi, hành tây, trứng, hẹ, ớt và thịt bò thái hạt lựu (thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà) hoặc tôm. 

Arroz Chaufa. Amigofoods

FDL (tổng hợp) – luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet